天天喊着要创新,这些餐饮老板告诉你,这样做才有效******原标题:天天喊着要创新,这些餐饮老板告诉你,这样做才有效“没有需求,创造需求也要上”这是商界的老话了。对餐饮人而言,如何创造需求?关键点在哪里?如何让消费者真正产生这样的需求?创造需求背后的一系列问题,像一组串联灯泡,亟待思维的火花燃起整体的势能。1 商业模式的创新 都说创始人的思维决定企业的思维,随着互联网对资本的渗入,利用互联网思维搭建商业模式的餐饮人不在少数。2014年,一篇《我硕士毕业为什么卖米粉》的热文刷爆网络,这个北大法律系毕业的小哥哥当时被董明珠怒斥为“资源的极度浪费”。5年过去了,这个“不务正业”的法学硕士怎么样了呢?他的牛肉粉卖出了1000万+份,并成为了天猫平台牛肉粉类销量排名第一的店铺。他就是伏牛堂(现更名为霸蛮)的90后创始人张天一,把一碗牛肉粉做成了既有堂食、也有外卖,而且还可以热泡即食。数据显示,霸蛮销售额的80%来自线上,张天一说:“餐饮零售化的核心,就是破除餐饮的边界,让产品在更大的时空范围里流通。”在商业模式的探索之路上,张天一做过大量的尝试。在产品的起步阶段,他梳理出“产品”和“用户”两个关键词。如何做产品?张天一的思路是要做磁铁商品,有选择性地吸引一部分人来,挖掘用户的隐性需求。那如何吸引人来呢?他认为,要用公关思路搭建社群体系。刚开店的时候没有顾客,他们就在微博上通过关键词搜索,比如“北京”“湖南”“粉丝数量大于1000”等。很快,他们找到了上千人,建了多个微信群,定时发线下的产品试吃、做深度的互动等,筛选出了品牌早期最精准的人群,形成了社群。因为产品的独特性和在社群的快速口碑传播,他们在门店位置极差的环境下把人流导了过来。这里要说个小插曲,当获得A轮融资的时候,霸蛮仅有四家门店,但已经运营了近100万人的用户社群。张天一说谈完价格,投资人聊完觉得贵了,他自己都觉得有点儿贵。但投资人又说,你们这几家店的收入是不值这个钱,但你们的核心能力是用户运营能力,等你们找到合适的商业模式后,我认为这个能力会是你们的核心壁垒。在商业模式的不断成熟中,霸蛮实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型,张天一说他的理想是把霸蛮这个品牌经营成像星巴克那样的符号,只要有五星红旗升起的地方,就有霸蛮。(一碗牛肉粉日销200万元!这位北大硕士究竟做了啥?)2思维的创新 因为创始人都是餐饮门外汉,李子坝梁山鸡反而不受制于传统的餐饮管理窠臼,用创新的战略和思维,摸索出了一条全新的路。李子坝梁山鸡的联合创始人杨艾祥说:“从注册公司开始,我们就不是一家餐饮公司,而是一家互联网公司,目的就一个:改造传统餐饮。”餐饮的实质是社交。产品、服务、卫生、体验只是基本功,如何占据用户更多的时间,如何让用户花钱被占据时间才是王道。杨艾祥引入了互联网的算法,IT部门是他们的核心部门,很长一段时间里,这家公司的程序员比服务员还多。通过IT系统的投入,梁山鸡建立起了三个基础系统:一是基于门店流程管理的系统,用以提升管理效率,节约人员;二是数据系统,用以精准挖掘用户需求,帮助门店选择和退出服务;三是用户满意度跟踪系统,用以帮助门店改善服务质量。
来店里吃饭的客人,对梁山鸡而言不只是顾客,而是用户,系统会对其进行数据建档、标签化归类;选址时,除了人流量外,例如环境的记忆点等元素都会进行数据分析,成为参考信息;梁山鸡的上菜速度非常快,因为通过长期大量的数据储备分析,后台已经算到了这个时间会有谁来吃、多少人、大概是什么阈值,从而让门店做好了预制。5个门外汉,用互联网思维做餐饮,并把品牌做成了生意火爆的网红店,现在已开出12家门店,年销售收入过亿元。(这道江湖菜火遍重庆,竟然靠的是5个餐饮门外汉)3 运营的创新 一家卖酸菜鱼的,因为够“二”,所以火了。因为他不顺着顾客来,甚至有点儿“怼”你的意思。创始人管毅宏说,其实太二的“二”就体现在“老板就要做自己”,当老板坚持做自己并能给顾客提供更好的服务时,这种“二”就成了“酷”,就变成市场教育完成后的一种常识。但仅凭个性,太二还拿不下25—35岁这个区间年轻女性的目标客群,这部分人群是当今社会的消费主力,拿下她们就等于拿下了大部分市场。
为了迎合这部分群体的需求,管毅宏在运营细节上做了很多创新,比如:太二是第一家为了保证产品体验,严格控制用餐人数不超过4人的餐厅;是第一家不仅把充电插座装在墙上面,还配备USB充电口、充电线的餐厅;是第一家在2015年就实现了微信闭环点餐、前后台完全打通的餐厅,包括扫码点单、厨房自动出单、自动上菜、扫码买单;......可口的酸菜鱼很多,但为啥年轻妹子们就喜欢来这家?正是各种新奇、有趣的做法,让太二在年轻人中的人气节节攀升,而如果没有这些创新,太二或许也只是一家平庸的餐厅。(太二酸菜鱼创始人:我们一点都不“二”)4 产品的创新 对美食而言,好吃的品牌太多,而只有又好吃又好看的品牌,才能占据消费者、尤其是年轻消费者的心智。过去20年里,小杨生煎店只有一款单品——鲜肉生煎,因为够好吃,一直都不缺客源,活得也不赖。然而,消费升级的大旗晃得餐饮老板眼晕,食客的心,说变就变,餐饮店的平均寿命降到了508天。20年前的打法,落伍了。变革迫在眉睫,穷则思变,创始人杨利朋不断地创新产品,并进行门店升级。从2014年开始,“尝新”成为团队研发的刚需,小杨生煎在馅料、面皮上不断创新,每年至少推出一款新品。小龙虾生煎、藤椒鱼肉生煎、大虾生煎和荠菜生煎的推出,一度让小杨生煎成为家喻户晓的网红,而用草莓做面皮,颜值逆天的被称为“初恋生煎”的麻辣墨鱼仔生煎成了小杨生煎夏天最受欢迎的爆品,给顾客带来新一轮的味觉体验。
但小杨生煎并没有一味玩新,新与旧,守与破,服务的都是核心竞争力。众口难调,就连挨得极近的江浙沪地区的口味也有细微差别,也许上海人吃着正适口,而无锡人却觉得不够甜。这一点上,杨利朋坚持原汁原味的上海风味。在环境的升级创新上,个性的涂鸦壁画、动感的主题曲、可爱的卡通形象,以及复古怀旧的原汁原味老上海style使不同风格的小杨生煎成为年轻消费者的打卡圣地。迈入第25个年头,准备率领两百多家门店继续创新迭代的女强人杨利朋的故事,或许能给正在转型路口徘徊的传统餐饮人,一些启示。(从路边小吃摊到200多家店,小杨生煎凭啥火爆上海滩?)5 管理的创新 你的厨房敢开放给别人看吗?他敢,要知道,他的店可有8000㎡哦。徐州宴创始人郭明华有近20年的时间都在餐饮一线,对餐企运营的痛点难点深有体会。之前他曾学习过五常法、6S管理,但觉得并不是很适合中国的餐饮企业。为此,他将自己多年的工作学习的心得进行归纳,创造出了更符合国内餐企的“6D后厨管理模式”。
何为6D?简单来说,就是整理到位、责任到位、培训到位、安全到位、绩效到位、执行到位,通过6D让厨房做到更规范更干净、更高效更标准。在徐州宴的后厨入口,“全国首家6D厨房,欢迎预约免费参观”的标语十分醒目,郭明华说,在餐饮行业的这些年,他看到太多餐饮企业因为管理不到位、因为后厨卫生食品安全问题出事,而这些其实都是可以避免的,所以他想将徐州宴“6D厨房管理模式”的经验分享给大家。(央视2年报道3次,徐州宴8000㎡大店凭啥这么火?)结 语“因为被需要,所以存在”,持续的创新和改变是企业保持竞争力的核心。创新,怎么创才能新,什么新才有用?这是个历久又常新的话题,这几位老板的创新思维值得借鉴。看完之后你有什么心得,有什么好点子,请与我们留言分享!
程序员如何赚外快?******原标题:程序员如何赚外快?程序员无论编程开发多么努力,也是会有天花板的。这是大多数程序员们不可规避的一个事实。在编程工作的初期,更多的程序员会关注在技术和成长上。但是到了一定的年龄,家庭责任随之而来,就不得不考虑多赚点外快,早日实现财务自由。优秀的程序员可能也有自己的副业,很多人都是从开始做副业,到副业收入完爆主业,之后全身心投入副业。下面分享程序员赚外快的6个正确姿势:1.私单最理想的单子还是直接接海外的项目,比如freelance.com等网站。一方面是因为挣的是美刀比较划算,像给WordPress写支付+发送注册码这种大家一个周末就能做完的项目,也可以到200~300美刀。有同学说,这是我的周末时间啊,我爱怎么用就怎么用,公司还能告我怎么的?虽然很多公司的劳动合同里边并不禁止做兼职,但在网上如此高调的干私活,简直就是在挑衅HR:「我工作不饱和」、「公司加班不够多」…再想象下你一边和产品经理说这个需求做不完,一边自己却有时间做私单的样子。你自己要是老板也不愿提拔这样的人吧。 当然,猪八戒这种站就不多说了,不太适合专业程序员去自贬身价。2.做个兼职讲师如果你技术过硬(怎么评判自己的技术水平?简单说至少得是公司的技术骨干)而且又在一个背景不错的公司,不用非得BAT企业,在行业有一些名气就可以,你又善于语言表达,最好还有一些个人魅力,比如语言幽默,声音磁感强等,这算占得天时地利人和了,具备这些条件一定要好好利用!你可以选择去技术培训机构,或者一些在线教育机构,定期讲课或录课程,收入一般都是按照小时算的,一小时一两千很常见。因为你来自开发一线,对技术敏感,如果课程叫卖,你可能一下子就火了,到时候你可以提出来个抽成,卖出多少课分你几个点(想想就很美~~)当然这是后话。在前期假如你一个月录10个小时的课,一小时一千,这个月你就有1万的额外收入,怎么样是不是非常不错!3.写文章很多同学喜欢写技术博客,其实把文章投给一些网站是有稿费的。比如InfoQ,他们家喜欢收3000~4000字的深度技术文章;稿费是千字150。虽然不算太多,但一篇长文的稿费也够买个入门级的Cherry键盘了。我喜欢InfoQ的地方是他们的版权要求上比较宽松。文章在他们网站发布后,你可以再发布到自己博客的;而且文章可以用于出书,只要标明原发于InfoQ即可。顺便说一句,比起写文章,其实通过传统发行渠道出书并不怎么挣钱,我之前到手的版税是8%,如果通过网络等渠道销售,数字会更低。4.理财投资这个需要具备一个金融知识。当然每个人都需要理财,我这里更多的指的是投资。在这里我不建议炒股,这不但要花费巨大的精力,而且充满未知,自己特别熟悉看好的科技公司的股票除外。我更多的是建议程序员,利用自己的优势,做一些技术相关领域的投资。比如最近很火的比特币为代表的虚拟货币。比特币的价格目前已经超过2w了,认识的朋友不乏早起的挖矿的,现在已经转的盆体满钵。其他类型的虚拟货币,比如以太币等,也经常看到程序员朋友在朋友圈晒自己的战果。这个方向建议众多的程序员可以对了解,开阔自己的视野,里面蕴含着不少的商机。5.打造个人品牌对于一名程序员而言,ID就是我们的品牌。而构成品牌的有多个要素,比如博客、知乎、github等平台。一些程序员大牛在知乎上坚持持续的输出,积累了大量的粉丝,后来通过公众号的广告主,每个月也可以得到不菲的一笔收入。6.帮人做毕业设计这个比较好玩,在贴吧里看到有人要做毕业设计,就免费帮他们做了,结果结束以后,人家直接打赏200元红包,是一个不错的选择。学生的毕业设计比较简单,要求不高的一个下午就搞定了。后来我就认真的接一些毕业设计的活,最高的单价是1200,但是这个业务的淡季太长,一年就是4-7月份有活。为什么要尝试兼职呢?单身的程序员很难过。程序员的多是理工男。他们在婚姻市场中比理工男还没有市场,因为理工男已经够直男了,他们直男到能通向罗马大陆。程序员们的想法都是代码、C语言、C+语言,我爱你拿嘴巴说不出来,但是用代码城却能可以说出几百种方法,然后能再给你搭建框架作出一系列的绚丽的效果!可惜没人欣赏!若果你问入行的原因!我就告诉你,因为工资高啊,刚入职的员工10000+是妥妥的,离职了也高,妥妥的多金的程序员。所以各位做兼职程序员,为了生命和婚姻着想。兼职程序员不用加班啊,兼职程序员不用天天码代码啊,兼职程序员不用没时间谈恋爱啊,兼职程序猿不用秃顶丢了美貌啊!
跨境电商支付蓝海染红 ******原标题:跨境电商支付蓝海染红 | 海斌访谈 潘国栋觉得公司的支付业务孤木难成林。 最近的一趟亚马逊总部之行,给连连支付CEO潘国栋留下深刻印象。位于美国西雅图的亚马逊总部新大楼,是三座由钢架构和玻璃穹顶构造的半圆形建筑,开放的办公环境里栽种了近四万种植物,类似一个丛林生态。这有些像亚马逊庞大而互相支撑的业务体系。从网上书店起家的亚马逊,如今是市值超过9000亿美元的商业帝国。 潘国栋希望连连支付能够建立起自己的生态体系。连连正在“非常坚决的从跨境支付进入跨境电商服务领域”,潘国栋近期接受第一财经记者采访时表示。 连连支付起家的支付板块,尤其是跨境业务增速并未减弱,竞争却在日趋激烈。
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佟丽娅身穿白色的长款衬衫搭配一条黑色连衣裙,个性十足,真漂亮******原标题:佟丽娅身穿白色的长款衬衫搭配一条黑色连衣裙,个性十足,真漂亮佟丽娅之前因为剪了一款波波头发型而“火”了很久,当时就是因为她突然剪掉了长发变得气质也不一样了,年轻又漂亮,但是后来她又把头发留长了一点,对于高颜值的她来说不管什么样的发型都是非常漂亮的,但是可能是因为她觉得短发更是她,所以近日又换回了短发,这一次所剪的短发比之前更加惊艳。大家看这一组照片就是她之前把让头发留长了一点的照片,这一款发型是一款稍微长一点点的披肩发发型,这次她用这一款发型来搭配着一条碎花连衣裙,依旧还是大家心目中的气质女神,美出了新天际,优雅气质一点也不减当年,并且她的五官长得特别精致完美,那是让人看了就移不开眼的漂亮脸型。近日她又更新出来了一组照,照片中她还是把头发给剪了,现在带大家看看效果。
这组照片中的佟丽娅就是剪成短发发型的佟丽娅,这一次她不是剪波波头发型,而是剪了图中这一款,这一款发型在裁剪上有很多都是和波波头不一样的,波波头发型是后面和两边的发型要剪了一样长,但是这一款更加考应发型师的技术,这款发型再裁剪上需要剪出层次性,并且层次是要有度的,这样的剪发能给人一种随意自然的美感。
今年很流行短发发型,大家都是知道的,很多妹子看到了剪短发之后的变化也想改变自己,选择剪了短发,但是剪出来的效果却有很多种,有的好看,有的剪短还变丑了,剪丑的妹子可以留言告诉我,我来帮你分析是 出现了什么原因,剪出来效果很好的妹子,也可以留言告诉我们剪出来变丑的妹子,分享一下你的发型,大家相互交流,毕竟爱美之心人皆有之,相互帮助才是王道。
如果有妹子身形和脸型都和佟丽娅差不多的,那建议你可以就剪她这一款,这样也避免你剪错发型,他还在二款发型很百搭又很打理的,上班族就更加适合了,可以让你变得气质高级,还可以节省你打理头发的时间。看佟丽娅只是剪了这款发型立马就年轻了10岁不止,35岁嫩回18岁。你要是不知道怎么和发型师描述,那直接收藏图片给他看就可以了,他看了一定会懂的。
一个精致的女人也是离不开一身好造型的,而机场穿搭是最能看出一个女星衣品的,佟丽娅的机场穿搭就是很值得借鉴的减龄气质穿搭,一件白色的长款衬衫搭配一条黑色连衣裙,个性十足,腰间加上一根腰带,美出新天际,勾勒出了她身材,还不会让衬衫显得膨胀,喜欢不会搭配的妹子可以get了,美出气质才是关键。佟丽娅身穿白色的长款衬衫搭配一条黑色连衣裙,个性十足,真漂亮
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关羽守华容道是诸葛亮的一个大阴谋******原标题:关羽守华容道是诸葛亮的一个大阴谋《三国演义》中,记载“曹瞒兵败走华容,正与关公狭路逢。只为当初恩义重,放开金锁走蛟龙”。是说曹操赤壁之战大败后,被迫败走华容道,遇到诸葛亮的三路伏兵。关羽为报恩,放曹操逃出了华容道的故事。可是,能掐会算的诸葛亮怎么会料不到知恩图报、义重如山的关羽因为昔日之情会放走曹操呢?答案应该是孔明军师故意为之。可既然如此,为什么非要立下军令状呢?他是存心想要关羽的一条性命吗?答案自然非也。其实诸葛亮派关羽埋伏华容道最后一关,颇有深意。诸葛亮夜观天象,曹操命不该绝,就是说在他认为派谁去,都会失败的。再者曹操逃离华容道,日后三国鼎立的局面,对于刘备也是非常有利的。所以他不在乎放走曹操的结果,而是在乎放走曹操的人。关羽,武功盖世,一夫当关万夫莫开,派他去,而且埋伏最后一关表面上看也算是顺理成章的事。再者诸葛亮想借此让关羽还了曹操昔日的恩情。关羽在曹营时曾受过曹操大恩,杀颜良诛文丑虽然算但是也抵不了过五关斩六将。让关羽立马华容道,完全有能力将曹操一网打尽的情况下,选择放了曹操,那便还了曹操大大的恩情,甚至于曹操都欠关羽的。从长远来看,诸葛亮也是想借此机会让关羽完完全全地报答曹操的恩情,难免以后遇到的时候手软,误了刘备的大事。可是为什么要立军令状呢?应该说这里面含着诸葛亮的一点私心,他要真正降伏关羽。诸葛亮辅佐刘备之后,关羽实际上就没有真正服过诸葛亮。所以不到万不得已,诸葛亮是不敢轻易动用这位二爷的。非要关羽出兵的时候,也总得动用点计谋,甚至还需要有刘备坐镇。关羽是众将之首,又和主公刘备有兄弟情谊,属于位高权重之人,关羽若不听指挥,那么张飞便难以驯服,更难以真正号令三军。所以诸葛亮一直在等待和寻找着降伏关羽的机会。此番曹操兵败,雄才大略的诸葛亮,算准了曹操一定会取道华容道,更算准了义薄云天的关羽一定会放走曹操的。于是,他故意使用激将法迫使关羽立下了军令状,这样他就能在关羽放走曹操之后,拿军令状“讨个说法”了。
结果就如诸葛亮所料,关羽果然放了曹操,按照军令,是当问斩的。结果众人求情,诸葛亮法外开恩,饶了关羽性命。但此事不仅挫伤了关羽的锐气,还令关羽倍加感念军师不杀之恩。诸葛亮用一计阴招,轻而易举地降伏了关羽,也就降伏了张飞,号令三军自然也不在话下了。再者,关羽毕竟是刘备的结义二弟,兄弟手足情深。此番刘备俯身相求,诸葛亮不仅用事实再一次在主公面前证实了自己的才华,为其以后独立进行排兵布阵扫清了障碍,还让主公刘备也因此欠了他人情。诸葛亮派关羽立马华容道,可谓一石数鸟,布了一个很大的局。